La mia infanzia è passata tra i banconi di una cucina in collina, dove la nonna misurava gli ingredienti a occhio e il segreto di un buon piatto stava nel tempo che ci metteva a raccontare una storia mentre cucinava. Qui cerco di mettere insieme quel che ho imparato tra le pentole e i consigli che mi sono arrivati per strada: ricette che funzionano davvero, senza fronzoli, ma con il gusto di casa. Se qualcosa non torna, ve lo dico subito, perché in cucina come nella vita, sbagliare fa parte del divertimento.
La zuppa lombarda è un abbraccio in pentola, dove i fagioli canellini secchi cannellini si sciolgono in un brodo che sa di terra e di casa. È un piatto che si cucina con lentezza, ma che si gusta con la stessa…
Ecco le ricette arista con Bimby che trasformeranno il vostro piatto in un abbraccio di sapori: lardo e pancetta sciolti alla perfezione, senza bruciare, e quel profumo di rosmarino che fa tornare indietro nel tempo, con…
La verza è un ortaggio versatile, ricco di vitamine e perfetto per contorni veloci. Con il Thermomix o il Bimby, preparare piatti gustosi e salutari diventa un gioco da ragazzi. Ecco dieci ricette veloci, pronte in 15…
Ecco alcune ricette con il broccolo romanesco in padella che trasformano questo ortaggio in un piatto indimenticabile: croccante dove deve essere, morbido dove non deve, con quel profumo di aglio che si attacca ai denti…
Capodanno è il momento perfetto per stupire i tuoi ospiti con ricette che uniscono eleganza e tradizione. Questi dieci piatti festivi, pensati per ogni momento della serata, ti permettono di creare un menù…
Il Carnevale non deve necessariamente significare solo piatti fritti e dolci pesanti. Scopri queste dieci ricette salate perfette per antipasti leggeri, ricche di sapore e ideali per aprire il pasto senza appesantire…
Quando l’odore dell’aglio si mescola al calore della padella, ecco che nasce la catalogna : un piatto che sembra semplice, ma che racchiude tutta la forza del Mediterraneo in pochi gesti. Non è un piatto da festeggiare…
Gli omogeneizzati non sono solo per i bambini piccoli: possono diventare la base di piatti nutrienti, veloci e deliziosi che tutta la famiglia apprezzerà. Scopri 10 ricette creative che trasformano questi alimenti in…
Preparare un pasto delizioso senza dover cucinare ogni volta? Queste dieci ricette da congelare ti permettono di avere piatti unici e gustosi pronti in soli 15 minuti dopo la cottura, ideali per risparmiare tempo e…
Il Tirolo è una regione dove la cucina diventa un'abbraccio caldo: piatti ricchi di speck croccante, formaggi fondenti e sapori che si fondono in ogni boccone. Scopri queste dieci ricette tradizionali che portano sulle…